A pálmazsírt a trópusi olajpálma gyümölcséből (magjából) nyernik. Délkelet-Ázsiában már régóta használják sütésre, főzésre és párolásra. Glicerol tartalma miatt nehezen oxidálódik, ezért sokáig eltartható (hűtés nélkül is) és szilárd állagát is ez adja. Csak 34-36°C-on olvad fel és magas hőállósága miatt (240°C) sütésnél többször is felhasználható. Kiválóan alkalmas sütésre, mert összetevőinek köszönhetően nem marad kellemetlen szag utána.

A pálmazsír teljes egészében növényi alapú zsiradék, amely jól emészthető, koleszterinmentes és telített és telítettlen zsírsavakat is tartalmaz. A zsírsavak mellett E-vitamin tartalma is jelentős. Sütés közben nem szabadulnak fel benne káros anyagok, mint néhány egyéb zsiradékban.
Alkalmas sütemények, tészták készítéséhez is. Vegetáriánus szendvicskrém is készülhet belőle, friss zöldségfűszerekkel, hagymafélékkel dúsítva.

Így is ismerheti: Pálmazsír 500 ml, Pálmazsír500ml

Galéria