Máriatövis, őszbogáncs, szívós tarkabogáncs - mindhárom név egy és ugyanazon növényt jelöli, hiszen az idők során számos elnevezéssel illették. A márványos levelű egynyári növénynek nem csak neve többféle, hanem eredetéhez is mondák, találgatások fűződnek. A biológiai magyarázat szerint klorofillhiány okozza levelei mintázatát, melynek köszönhetően jobban beleolvadhat környezetébe, így a túlélésre is nagyobb esélye van. A népi mese szerint viszont onnan eredeztethető mintázata, hogy Mária menekülése közben gyermekét etette, néhány csepp anyatej pedig lehullott a növény levelére. Ettől kezdve minden máriatövis márványozott, fehér mintázatú levéllel nőtt. A máriatövis olyan területeken is megmarad, ahol más növények kevésbé, vagy egyáltalán nem. 2013-ban ez az édeskés illatú növény elnyerte az év gyógynövénye címet a Magyar Gyógyszertudományi Társaság Gyógynövény Szakosztálya által. Történetéhez hozzátartozik, hogy először csupán tüzelőanyagként használták, igazi jelentőségét, csak jóval később fedezték fel. A szúrós őszirózsaféle elérheti akár a másfél-két méteres magasságot is, de legfontosabb része a magja, melyet ősi gyógyítószerként tartanak számon. Máriatövismag-olaj a konyhábanA hideg sajtolással készült olajat használhatjuk minden olyan ételhez, amelyhez amúgy is tennénk növényi olajat. A különleges konyhai alapanyag nagyszerű kiegészítője lehet hidegtálaknak, szendvicseknek, salátáknak. Öntetekhez adagolva is páratlan ízkombinációkat kapunk, de fogyaszthatjuk akár önmagában is. A máriatövismag-olaj fogyasztása nem helyettesíti az egészséges életmódot és a változatos, kiegyensúlyozott étrendet. Nem ajánlott a használata kismamáknak, szoptató anyukáknak, pajzsmirigy-túltengésben, angina pectorisban, aritmiában szenvedőknek.

Galéria