Costa dOro Extra szűz Olivaolaj 750 ml A Costa d’Oro története 1968-ben kezdődött két umbriai család találkozásával, akiket ugyanaz az ambíció éltet. Umbria partjai egy nagyon gazdag talajú terület, ahol különböző alzónák és éghajlatok, valamint olajfaligetek élnek együtt, ahonnan Olaszország egyik legjobb olajai származnak. A tapasztalt Costa d'Oro kóstolók panelje amellett, hogy részt vesz a legjobb olajbogyó-tételek kiválasztásában, egész művészetét a folyamat legkíméletesebb szakaszában fejezi ki: a fogyasztók asztalára kerülő keverékek összetételének kiválasztásában. Nagy kompetenciával és érzékenységgel választják ki és kombinálják a különböző aromás jegyeket, így tökéletes harmóniájú és állandóságú keverékeket alkotnak. A Costa d'Oro zászlóshajó terméke a szűretlen olajok, amelyek az olaj archetípusai. A hidegen kivont és további szűrési lépések nélkül palackozott olívaolaj megőrzi az ép termék gazdagságát, illatának teljességét és élénk intenzitását, amely erősíti a természet ízét és újra felfedezi a hagyományt. Az ilyen olaj nem csak tartalmasabb, hanem a gazdagabb, szűretlen olívaolaj is jobb tápértékprofillal rendelkezik, több polifenollal, természetes antioxidánsokkal. A termék hitelessége, ízének őszintesége tükrözi a Costa d'Oro gyártási filozófiáját, és különleges elismerést gyűjt a piacon. Costa d'Oro az egész folyamat szakértője, amely 3 szakaszból áll: 1. Azonnali zúzás - a kiváló minőségű olaj előállításához elengedhetetlen, hogy a kiválasztott olajbogyókból az olajat a malomba érkezésük után a lehető leghamarabb kivonjuk. A Costa d'Oro a folyamatos vasalást részesíti előnyben, hogy egyenletesebb pasztát kapjon, és minimálisra csökkentse az oxigénnek való kitettséget. 2. Kíméletes keverés - ebben a fázisban az olajpasztát folyamatosan keverik, hogy megkönnyítsék az olajcseppek összetapadását. A Costa d'Oro alacsony hőmérsékletű megmunkálást választ, amely körülbelül 40 percig tart. Kerülve a 27°C-nál magasabb hőmérsékletet és a hosszabb időt, megőrzi az egyes olajok érzékszervi profilját és polifenol-gazdagságát. 3. Természetes dekantálás - vagyis az olaj abbahagyása néhány nappal a palackozás előtt. Ebben az időszakban az alapanyagdarabok természetes módon lerakódnak az aljára, így garantálva a termék tisztaságát a felületen. A dekantálást szabályozott hőmérsékleten végezik, hogy megőrizzék az olaj érzékszervi tulajdonságait.

Galéria